{"id":707,"date":"2016-01-13T09:37:50","date_gmt":"2016-01-13T08:37:50","guid":{"rendered":"http:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/?p=707"},"modified":"2021-06-08T17:48:12","modified_gmt":"2021-06-08T15:48:12","slug":"wywiad-z-marcinem-wilczynskim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wywiad-z-marcinem-wilczynskim\/","title":{"rendered":"Wywiad z Marcinem Wilczy\u0144skim"},"content":{"rendered":"<p>O tym dlaczego Beef Jerky nie powinien nam si\u0119\u00a0kojarzy\u0107 jedynie z Dzikim Zachodem opowiada Skrzynce Smaku <strong>Marcin Wilczy\u0144ski<\/strong> \u2013\u00a0za\u0142o\u017cyciel <a href=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/33__wild-willy\">Wild Willy<\/a>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-716\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\"><div id=\"envira-gallery-716\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear isotope\" data-envira-columns=\"1\"><div id=\"envira-gallery-item-717\" class=\"envira-gallery-item isotope-item envira-gallery-item-1\" style=\"margin-bottom: 10px;\" ><a href=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wild-willy-3.jpg\" class=\"envira-gallery-716 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery716\" title=\"Polska suszona wo\u0142owina Beef Jerky Wild Willy.\" data-thumbnail=\"\"><img id=\"envira-gallery-image-717\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-preload envira-gallery-image-1\" src=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/plugins\/envira-gallery-lite\/assets\/css\/images\/holder.gif\" data-envira-src=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wild-willy-3.jpg\" alt=\"\" title=\"Polska suszona wo\u0142owina Beef Jerky Wild Willy.\"  \/><\/a><\/div><\/div><\/div>\n<p>Suszenie \u017cywno\u015bci to jedna z najstarszych metod konserwacji. I jedna z bardziej efektywnych! Suszone produkty zachowuj\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n<p>Z rado\u015bci\u0105 obserwujemy powr\u00f3t tej techniki obr\u00f3bki.<\/p>\n<p>Skrzynka Smaku: <strong>Opowiedz o suszonej wo\u0142owinie, dlaczego warto si\u0119ga\u0107 po tego typu przek\u0105sk\u00ad\u00adi? <\/strong><\/p>\n<p>Marcin Wilczy\u0144ski: Suszenie to najstarsza metoda konserwowania \u017cywno\u015bci, ludzie od zawsze chcieli przed\u0142u\u017cy\u0107 czas przechowywania od\u017cywczego mi\u0119sa. Dawniej g\u0142\u00f3wnym zaj\u0119ciem cz\u0142owieka by\u0142o zdobycie po\u017cywienia i jedynym zmartwieniem by\u0142o w\u0142a\u015bnie jego przechowanie. Obecnie \u017cyjemy epoce, w kt\u00f3rej wysokokaloryczne produkty s\u0105 og\u00f3lnodost\u0119pne praktycznie na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki. Jednak codziennie musimy wybiera\u0107 pomi\u0119dzy tysi\u0105cami opcji, spo\u015br\u00f3d kt\u00f3rych tylko nieliczne s\u0105 dla nas dobre i zdrowe. Dodaj\u0105c do tego zawrotne tempo naszego \u017cycia bardzo \u0142atwo jest pope\u0142nia\u0107 b\u0142\u0119dy \u017cywieniowe.<\/p>\n<p>Zapas suszonej wo\u0142owiny pomo\u017ce si\u0119 przed nimi ustrzec. Jest ona lekka i bardzo syc\u0105ca. Mie\u015bci si\u0119\u00a0w torebce czy plecaku, mo\u017cemy j\u0105 przegryza\u0107 w trakcie pracy czy po drodze na zaj\u0119cia bez wyrzut\u00f3w sumienia, a w sytuacji awaryjnej zast\u0105pi nam posi\u0142ek.<\/p>\n<p><strong>Sk\u0105d pomys\u0142, co Ci\u0119 zainspirowa\u0142o? <\/strong><\/p>\n<p>Od kiedy pami\u0119tam, zawsze zalicza\u0142em si\u0119\u00a0do tych mi\u0119so\u017cernych. \ud83d\ude09 Dodatkowo uwielbiam bycie w ruchu, wysi\u0142ek, jestem zapalonym rowerzyst\u0105. Podczas licznych wypraw rowerowych, ju\u017c po kilku dniach jazdy bardzo brakowa\u0142o mi w\u0142a\u015bnie takiego produktu \u2013\u00a0dobrej jako\u015bciowo, smacznej i pe\u0142nowarto\u015bciowej przek\u0105ski. Dost\u0119pne na rynku Jerky nie do ko\u0144ca mi odpowiada\u0142y, dlatego zacz\u0105\u0142em bada\u0107 temat na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-718\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\"><div id=\"envira-gallery-718\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear isotope\" data-envira-columns=\"1\"><div id=\"envira-gallery-item-719\" class=\"envira-gallery-item isotope-item envira-gallery-item-1\" style=\"margin-bottom: 10px;\" ><a href=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wild-willy-2.jpg\" class=\"envira-gallery-718 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery718\" title=\"Polska suszona wo\u0142owina Beef Jerky Wild Willy.\" data-thumbnail=\"\"><img id=\"envira-gallery-image-719\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-preload envira-gallery-image-1\" src=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/plugins\/envira-gallery-lite\/assets\/css\/images\/holder.gif\" data-envira-src=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wild-willy-2.jpg\" alt=\"\" title=\"Polska suszona wo\u0142owina Beef Jerky Wild Willy.\"  \/><\/a><\/div><\/div><\/div>\n<p><strong>Kto najcz\u0119\u015bciej si\u0119ga po suszon\u0105 wo\u0142owin\u0119? <\/strong><\/p>\n<p>Po suszon\u0105 wo\u0142owin\u0119 si\u0119gaj\u0105 bardzo r\u00f3\u017cni ludzie. Przede wszystkim s\u0105 to osoby \u017cyj\u0105ce aktywnie i sportowcy: fitness, crossfit, kulturystyka. Zalety suszonej wo\u0142owiny jako zdrowej przek\u0105ski doceniaj\u0105 tak\u017ce podr\u00f3\u017cnicy czy \u017ceglarze. Ale nie tylko! Wild Willy kupuj\u0105 przedstawiciele r\u00f3\u017cnych zawod\u00f3w, w r\u00f3\u017cnym wieku. Tak naprawd\u0119 \u0142\u0105czy ich jedno: ceni\u0105\u00a0sobie jako\u015b\u0107 jedzenia, jego walory smakowe i od\u017cywcze. Jerky nie tylko wzbogaca diet\u0119 \u2013 sprawdza si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jako uzupe\u0142nienie talerza ser\u00f3w, dodatek do wina lub piwa. Dodam, \u017ce nasze Jerky przesz\u0142o ju\u017c pierwsze testy w ekstremalnych warunkach. Towarzyszy\u0142o m.in. wyprawie <em>Polish Annapurna IV Expedition 2015<\/em> i sprawdzi\u0142o si\u0119 podczas ekstremalnego maratonu Yukon Arctic Ultra<\/p>\n<p><strong>Co innowacyjnego wyr\u00f3\u017cnia suszon\u0105 wo\u0142owin\u0119 Wild Willy? <\/strong><\/p>\n<p>Pod\u0105\u017camy swoj\u0105 drog\u0105. Nasze Jerky jest mocniej wysuszone i znacznie cie\u0144sze ni\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 tego typu produkt\u00f3w dost\u0119pnych na rynku. Nie dodajemy sztucznych aromat\u00f3w a nasze mi\u0119so kroimy w specjalny spos\u00f3b, co wymaga od nas du\u017co wi\u0119cej r\u0119cznej pracy. Dzi\u0119ki temu nie stosujemy substancji zmi\u0119kczaj\u0105cych mi\u0119so. W dzisiejszym \u015bwiecie bywa trudno o produkty naturalne i wolne od chemicznych zanieczyszcze\u0144.<\/p>\n<p><strong>Skrzynka Smaku: Jak przebiega proces produkcji? <\/strong><\/p>\n<p>Wyselekcjonowane mi\u0119so od polskich dostawc\u00f3w jest krojone na cieniutkie plasterki a nast\u0119pnie marynowane przez minimum 12 godzin. Kolejny etap to r\u0119czne rozk\u0142adanie pokrojonego mi\u0119sa na sitach w\u0119dzarniczych, jest to bardzo \u017cmudne zadanie bo plasterki maj\u0105 d\u0142ugo\u015b\u0107 ok 7-10 cm a jest ich naprawd\u0119 sporo&#8230; Kiedy wo\u0142owina jest ju\u017c na swoim miejscu nast\u0119puje czas na proces suszenia, podczas kt\u00f3rego u\u017cywamy drewna olchowego. To w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki niemu nasze Beef Jerky ma taki niezwyk\u0142y aromat.<\/p>\n<p><strong>Dzi\u0119kujemy za rozmow\u0119!<\/strong><\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-722\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\"><div id=\"envira-gallery-722\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear isotope\" data-envira-columns=\"1\"><div id=\"envira-gallery-item-723\" class=\"envira-gallery-item isotope-item envira-gallery-item-1\" style=\"margin-bottom: 10px;\" ><a href=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wild-willy-1.jpg\" class=\"envira-gallery-722 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery722\" title=\"Polska suszona wo\u0142owina Beef Jerky Wild Willy.\" data-thumbnail=\"\"><img id=\"envira-gallery-image-723\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-preload envira-gallery-image-1\" src=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/plugins\/envira-gallery-lite\/assets\/css\/images\/holder.gif\" data-envira-src=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wild-willy-1.jpg\" alt=\"\" title=\"Polska suszona wo\u0142owina Beef Jerky Wild Willy.\"  \/><\/a><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O tym dlaczego Beef Jerky nie powinien nam si\u0119\u00a0kojarzy\u0107 jedynie z Dzikim Zachodem opowiada Skrzynce Smaku Marcin Wilczy\u0144ski \u2013\u00a0za\u0142o\u017cyciel Wild Willy.<\/p>\n<p class=\"read-more-link\"><a href=\"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wywiad-z-marcinem-wilczynskim\/\">Wi\u0119cej<i class=\"fa fa-arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,74],"tags":[115,113,114,119,120,118,117,112,116,111],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/707"}],"collection":[{"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=707"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1124,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/707\/revisions\/1124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/skrzynkasmaku.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}